Пісний капусняк

Продукти (на 6 порцій)

  • Вода – 3 л
  • Картопля – 4-5 шт.
  • Цибуля – 2 шт.
  • Морква – 2 шт.
  • Квашена капуста – 400 г
  • Пшоно – 0,5 склянки
  • Рослинна олія – 50 мл
  • Помідори – 200 г (або томатна паста – 2 ст. ложки)
  • Зелень – за смаком
  • Чорний мелений перець – за смаком
    Лавровий лист – за смаком
  • Сіль за смаком
    Порада: якщо капуста дуже кисла, її обов’язково потрібно промити.

Як приготувати капустняк?

  1. Картоплю очистити, помити, порізати.
  2. Картоплю покласти в окріп, варити протягом 20 хвилин.
  3. Тим часом почистити та помити овочі. Цибулю подрібнити, моркву натерти на тертці.
  4. Помити пшоно.
  5. Половину моркви та цибулі, а також пшоно помістити в каструлю. Розігріти сковороду.
  6. Викласти овочі, що залишилися, на розігріту з рослинною олією сковороду, пасерувати до появи золотистого відтінку.
  7. Помити та натерти на тертці помідори. Додати до сковороди. Все перемішати, посолити на смак, потримати на дуже маленькому вогні, поки вода трохи не випарується.
  8. Зажарку та капусту викласти в каструлю, додати сіль і перець за смаком, лавровий лист. Нехай усе кипить 10 хвилин.
  9. Подавати краще хвилин через 30, щоб капусняк добре настоявся. У тарілку із капусняком додати зелень.

Смачного !!!