Якщо ви любитель кавказької кухні, тоді цей рецепт є точно для вас. Чахохбілі – це традиційна страва грузинської кухні з м’яса птиці та овочів. Для її приготування не використовується ні вода, ні олія. Страва виходить неймовірно смачною, ситною, соковитою, з приємною гостротою та яскравим ароматом.

Складові:

  • Курка 1,2 кг;
  • Помідори 3шт;
  • Цибуля 2 шт;
  • Томатна паста 2 ст. л;
  • Пучок кінзи 1 шт.;
  • Кріп за смаком;
  • Часник 3-5 зубчиків;
  • Гострий перець 1шт;
  • Сіль, перець за смаком;
  • Хмелі-сунелі до смаку.

Приготування

  1. Курку миємо, обробляємо на шматки.
  2. Розігріваємо сковороду з олією і обсмажуємо курку до рум’яної скоринки.
  3. Помідори надрізаємо навхрест і обдаємо окропом.
  4. З помідорів знімаємо шкірку, нарізаємо шматочками та додаємо до курки.
  5. Томатну пасту змішуємо з половиною склянки води та додаємо в курку. Тушкуємо 10 хвилин.
  6. Чистимо цибулю і нарізаємо півкільцями.
  7. Обсмажуємо цибулю на вершковому маслі та додаємо до курки. Тушкуємо на маленькому вогні під кришкою 20 хвилин.
  8. Чистимо часник і нарізаємо дрібними шматочками. Додаємо до курки.
  9. Дрібно рубаємо зелень, перець і додаємо до курки. Солимо, перчимо на смак і додаємо спеції.
  10. Все перемішуємо і тушкуємо 5-7 хвилин.

Смачного!