Якщо ви любитель кавказької кухні, тоді цей рецепт є точно для вас. Чахохбілі – це традиційна страва грузинської кухні з м’яса птиці та овочів. Для його приготування не використовується ні вода, ні олія. Страва виходить неймовірно смачним, ситним, соковитим, з приємною гостротою та яскравим ароматом.

Складові:

Курка 1,2 кг;
Помідори 3шт;
Цибуля 2 шт;
Томатна паста 2 ст. л;
Пучок кінзи 1 шт.;
Кріп за смаком;
Часник 3-5 зубчиків;
Гострий перець 1шт;
Сіль, перець за смаком;
Хмелі-сунелі до смаку.
Приготування:

Курку миємо, обробляємо на шматки.

Розігріваємо сковороду з олією і обсмажуємо курку до рум’яної скоринки.

Помідори надрізаємо навхрест і обдаємо окропом.

З помідорів знімаємо шкірку, нарізаємо шматочками та додаємо до курки.

Томатну пасту змішуємо з половиною склянки води та додаємо в курку. Тушкуємо 10 хвилин.

Чистимо цибулю і нарізаємо півкільцями.

Обсмажуємо цибулю на вершковому маслі та додаємо до курки. Тушкуємо на маленькому вогні під кришкою 20 хвилин.

Чистимо часник і нарізаємо дрібними шматочками. Додаємо до курки.

Дрібно рубаємо зелень, перець і додаємо до курки. Солимо, перчимо на смак і додаємо спеції.

Все перемішуємо і тушкуємо 5-7 хвилин.

Смачного!